Kochen – ThinkAdvantage

LUMA Meat Academy

15. August 20178. Juli 2024ThinkAdvantage

am 12. Juli war ich in Solothurn bei einem Event auf den ich mich schon länger gefreut habe: Die LUMA Meat Academy. Ich hatte schon öfters von dem Event gelesen, nüchtern betrachtet ist es eine Werbeveranstaltung für LUMA Delikatessen bei der man nebenbei noch Fleisch probieren kann und verschiedene Grills in Aktion erleben kann. Die…

Reverse Roast Beef

8. Mai 20178. Juli 2024ThinkAdvantage

Ich habe mich an ein “Rezept” herangewagt welches ich schon länger im Kopf hatte. Ich nenne es “Reverse Roast Beef” es könnte aber auf einfach “Rindsfilet Sous Vide” heissen. Da ich aktuell eine Diät mache und nur einmal am Tag richtig etwas esse, sind mir die Lebensmittel welche ich zu mir nehme viel wichtiger. Dies…